গাজরের হালুয়া / গাজরের বরফি

এই শীতে গাজরের অভাব নেই। বাজারে পাওয়া যাচ্ছে প্রচুর গাজর।
যাদের মিষ্টি আইটেম পছন্দ তারা কিন্তু এই রেসিপিটা ট্রাই করতে পারেন। খেতে দারুন।
চলু জেনে নেই কিভাবে তৈরি করে এই গাজরের হালুয়া / বরফি।

উপকরণ :-
* গাজর ১/২ কেজি।
* দুধ ২ কাপ।
* কনডেন্সড মিল্ক স্বাদ মত।
* এলাচের গুড়ো সামান্য।
* ঘি দুই টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রনালী :-
প্রথমে গাজর গুলো ভালোভাবে ধুয়ে লম্বা করে কেটে নিন।তারপর একটি প্রেসার কুকারে দুধ আর গাজর গুলো ঢেলে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিন। ( হাড়িতে ও সিদ্ধ করতে পারেন) সিদ্ধ হয়ে গেলে প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে চুলার জ্বাল বাড়িতে এক্সট্রা দুধ গুলো শুকিয়ে নিন।
এবার একটি পেন এ দুই টেবিল চামচ ঘি নিয়ে ভালোভাবে গরম করুন। তারপর সিদ্ধ করা গাজর দিয়ে ভালোভাবে নেরেচেরে ভেজে নিন। তারপর এর মধ্যে দিন স্বাদ মত কনডেন্সড মিল্ক এবং এলাচের গুঁড়ো। সব কিছু ভালোভাবে মিশানো হলে ৫-৬ মিনিট ভেজে নামিয়ে ফেলুন।
হয়ে গেলো দারুণ স্বাদের গাজরের হালুয়া। এবার মন মত বাদাম/কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

Share This:
Close Menu

Content

Share This: