গ্রিল চিকেন

ঘরে গ্রীল চিকেন তৈরি। চুলায় এবং ওভেন দুই ভাবেই করতে পারেন। স্বাদটা একটু ডিফেন্স কিন্তু বেশ মজা। চলুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরণ :-
আস্ত মুরগী – ১ টা, ১ কেজি পরিমাণ।
হলুদের গুঁড়ো – আধা চা চামচ।
মরিচের গুড়ো – ১ টেবিল চামচ / স্বাদ মত।
লবন- স্বাদ মত।
টক দই – ১ টেবিল চামচ।
সোয়া সস – ১ টেবিল চামচ।
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ।
আদা বাটা – ১ চা চামচ।
রসুন বাটা – ১ চা চামচ।
গরম মশলার( এলাচি, দারচিনি, লং,তেজপাতা, গোল মরিচ) গুঁড়ো -১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রনালী :-
সমস্ত উপকরণ গুলো হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। তারপর তা মুরগির গায়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। মুরগিটা একটু আচর কেটে নিবেন এতে মসলা গুলো ভালভাবে মিশবে। এরপর এটা মেরিনেট করে রাখতে হবে কমপক্ষে ৬ ঘন্টা।
৬ ঘন্টা পর ; মুরগীর গা থেকে যতটা সম্ভব মশলা ছাড়িয়ে নিবেন। তারপর যদি ওভেন এ বেক করেন তাহলে ওভেন এর সাথে একটা গ্রিল এর জন্য আলাদা রড থাকে, সেটায় দিয়ে বেক করবেন ৪০-৫০ মিনিট। নামানোর পর মশলা গুলো তেলে ভেজে উপর দিয়ে দিয়ে দিবেন।
আর যারা চুলায় করবেন তারা একটা বড় কড়াইয়ে আধাকাপ তেল আর ২ চামচ সরিষার তেল দিয়ে ভালভাবে গরম করে মুরগিটি দিয়ে ঢেকে দিবেন । একপাশ হয়ে গেলে উল্টিয়ে দিবেন।দুই পাশ ভালবাবে সিদ্ব হলে এর মধ্যে মশলা দিয়ে দিবে মশলা গুলো একটু ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করবেন।

Share This:
Close Menu

Content

Share This: